在忙碌的生活中，是否常常想为自己和家人煮一碗既美味又养生的汤呢？今天，我要为大家分享的就是一款色香味俱全的鲍鱼排骨瑶柱香菇汤。它不仅营养丰富，而且滋补效果好，可以说是家庭聚餐的必备良品！那么，这道汤该怎样制作呢？别急，让我们一步一步来了解。
材料准备
制作这道鲍鱼排骨瑶柱香菇汤，我们需要准备一些简单的食材。开门见山说，常见的主料包括250克的前肋排和250克的梅头肉，80克干鲍鱼。接下来，准备浑水、2-3勺的料酒、2块冰糖、2勺蚝油、适量的姜片和蒜。顺带提一嘴，还需要8颗八角、西芹、3根小米辣干和适量的米酒。看到这些材料，你是不是也觉得做这道汤其实很简单呢？
食材处理
开门见山说，我们要把干鲍鱼提前泡发，通常需要浸泡约10小时。泡发好的鲍鱼切成适当块状，可以划几刀便于入味。而排骨和梅头肉则需要切块并焯水，以去掉血水和杂质后捞出，冲洗干净。
处理完食材后，大家有没有期待接下来的步骤呢？接下来，我们要进行炒糖色和炒香调料的环节。
炒糖与调料
开头来说在锅中放一点点油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变为琥珀色。这个步骤可不要急哦，糖色炒得好坏对汤的口感有很大影响！糖色上好后，接下来加入姜片和蒜瓣，爆炒出香味。此时厨房里是不是已经飘出诱人的香味了呢？
煮汤步骤
接着就可以将焯过水的排骨和梅头肉放入锅中，翻炒均匀后加入泡发好的鲍鱼。记住，鲍鱼是这道汤的精华，滋味无与伦比！再加入之前准备好的调味料，加入适量清水后，慢慢炖煮。通常炖煮时刻在1.5小时左右，觉得汤色更加浓郁时，最终再加一些蚝油和调味品，味道会更加鲜美哦。
最终，汤煮好后可以撒上一些西芹末、辣椒末作为装饰，让这道汤看起来更丰富，也更有食欲。此时，是不是忍不住想尝一口了？
拓展资料
以上就是鲍鱼排骨瑶柱香菇汤的制作全经过。这道汤不仅色泽诱人、味道鲜美，而且营养丰富，是一家人围坐一起享用的最佳选择。你还在等什么呢？快在家试试这道汤品，让家人感受到你用心的爱吧！相信我，鲍鱼排骨瑶柱香菇汤一定会成为大家争相抢着喝的美味。
