海瓜子汤的行为
将新鲜的海瓜子放入盆中，加入足够的清水浸泡30分钟，以去除海瓜子的沙粒和杂质。接着将海瓜子用清水冲洗几遍，沥干备用。 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。 将清洗干净的海瓜子放入炒香的姜葱中，翻炒均匀。 加入适量的料酒，继续炒煮片刻。
将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。2：准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，接着将水豆腐切成小块状，放在边上备用。3：准备一些辅料：生姜、小葱，如果喜欢有点辣味的，还可以考虑加点辣椒干，分处理成姜丝、葱末。
清蒸海瓜子 行为：海瓜子平铺在盘中，放姜片、葱段。水沸后上锅蒸3~5分钟（壳张开即熟）。淋蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油激香。特点：原汁原味，鲜嫩爽口。（3）海瓜子汤 行为：锅中加水烧开，放入海瓜子、姜片煮至开口。加豆腐、白菜等配菜，盐、白胡椒粉调味。关火前撒葱花或芹菜末。
清蒸海瓜子 材料：海瓜子、姜片、葱段。 步骤： 将海瓜子放入清水中洗净泥沙。 将海瓜子放入锅中，加入姜片和葱段。 大火蒸15分钟即可。 炒海瓜子 材料：海瓜子、蒜片、辣椒丝、姜片。 步骤： 将海瓜子清洗干净，去除泥沙。 锅中热油，爆香葱姜蒜和辣椒丝。
将海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。用少许盐加入到清水中，转动筐子，利用海瓜子之间的摩擦清洗掉外壳的泥沙，接着沥干水份备用。调制汤底：锅里放半碗开水，加入一汤匙油、2汤匙生抽、一点盐、2汤匙料酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉。将汤底烧开沸腾。
清蒸海瓜子：这种行为保留了海瓜子的原汁原味。将洗净的海瓜子置于蒸锅中，加入几片姜和一些葱段以去腥，蒸至熟透即可食用。 炒海瓜子：先将海瓜子焯水至微微开口，接着热锅加油，加入葱姜蒜炒香，再放入海瓜子快速翻炒，调入适量的料酒、盐和胡椒粉，炒至壳开即可出锅。
