里脊肉炒长豆角是一道经典的家常菜，既营养又美味，深受大家喜爱。你有没有尝试过这道菜呢？今天就来跟大家分享一下这道菜的制作技巧，让你在家也能做出色香味俱佳的里脊肉炒长豆角！
准备美味食材
开门见山说，我们要准备好食材。里脊肉200克，长豆角300克，还有一些常见的辅料：油、盐、生抽、鸡精、生姜和大蒜。大家可能在想，豆角怎么处理呢？其实非常简单，只需要摘洗干净，接着切成小段就可以了。同时，把里脊肉清洗干净，切成肉末或者细丝，看你喜欢哪种口感。生姜和大蒜切末备用，这样更能提升菜的香味。
腌制肉末，提升风味
接下来，我们需要给肉末进行腌制，以增强其风味。你可以选择把肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和一颗蛋清，搅拌均匀后，静置腌制20分钟。这里的调料可以根据自己的口味稍作调整，喜欢重口味的朋友可以多放一点生抽哦！腌制的经过是非常重要的，它会让里的脊肉入味，更加美味可口。
处理豆角，保证口感
等肉腌好后，我们开始处理豆角。锅中加水烧开，接着加入少许盐和油，再把切好的豆角放进去焯水，大概1分钟就可以捞出，之后过冷水，这样豆角的颜色会更加鲜亮，口感也会更加脆爽。这一步可别省略了哦，焯水可以去掉豆角的涩味，让菜肴的口感更上一层楼。
激发香气，开始炒制
最终一步，就是炒制啦！锅中加油，烧热后放入腌好的肉末，煸炒至变色，接着加入切好的姜蒜末，炒出香味。大家有没有发现，这时候厨房里开始弥漫着香气了？接下来，加入焯好的豆角，翻炒均匀，这时候可以根据你的口味再加入一些生抽，迅速翻炒均匀后，加入适量的鸡精调味，不久就可以出锅啦！一道色香味俱全的里脊肉炒长豆角就完成了！
享受美味，家庭聚餐必备
制作经过看似简单，但实则需要一些细心，期待你能够成功做出这道菜来！家里来了客人，或者亲友聚餐时，里脊肉炒长豆角完全是个不错的选择，色泽诱人，味道鲜美，大家一起分享时一定会赞不绝口。你准备好尝试了吗？赶紧动手试试看吧！
