蟹子太好吃 螃蟹好吃怎么说

蟹子太好吃 螃蟹好吃怎么说

蟹子确实非常美味,有多种行为可以满足不同口味的需求。下面内容是一些受欢迎的蟹子行为:

蒜香螃蟹

食材:螃蟹2斤、姜5片、蒜5瓣、葱4根、黄豆酱1勺、料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、糖2勺、盐少量。

行为:将螃蟹洗净掀壳,去掉不可食用的部分,把大钳子掰下,身体对半剪开备用。油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,加入螃蟹翻炒,再加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、食盐和白糖,翻炒均匀入味,最终加适量香葱段即可出锅。

香辣蟹

食材:大螃蟹4只、葱丁、姜片、蒜片、红小米辣椒切碎丁。

行为:螃蟹块拍上少量干淀粉,炸至金黄色捞出。锅中留底油,炒香花椒、葱、姜、蒜、小米辣碎和干辣椒段,加入炸好的螃蟹翻炒,烹入料酒、红油豆瓣酱、香辣酱、蚝油生抽和豉油,倒入啤酒和适量清水,烧制2分钟收汁即可出锅。

熟醉蟹

食材:4只大闸蟹、2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、100g黄冰糖、400g生抽、400g花雕酒、2片柠檬片、葱姜。

行为:大闸蟹蒸熟后倒上熟醉汁浸泡一晚,大闸蟹黄满肉厚,带着淡淡的酒味,越吃越上头。

姜葱炒梭子蟹

食材:梭子蟹、葱段、姜。

行为:梭子蟹彻底清洗干净,蟹壳扯掉备用,蟹身中间切一刀。锅中加油,中火将蟹身煎至定型,加入姜片、葱段炒香,下入煎好的蟹爆炒,加入适量料酒、生抽、糖、蚝油等调味料,翻炒均匀至熟透即可装盘。

笔者

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