红肉和白肉分别指的是什么肉在日常饮食中，我们经常听到“红肉”和“白肉”这样的说法，但很多人并不清楚它们具体指的是哪些肉类。了解红肉和白肉的区别，有助于我们更科学地安排饮食结构，合理选择蛋白质来源。
划重点：
红肉通常指哺乳动物的肌肉组织，颜色较深，如牛肉、羊肉、猪肉等；而白肉则主要指禽类和水产类的肌肉组织，颜色较浅，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等。两者在营养成分和健壮影响上也存在差异。
| 类别 | 红肉 | 白肉 |
| 定义 | 哺乳动物的肌肉组织，颜色较深 | 禽类和水产类的肌肉组织，颜色较浅 |
| 常见种类 | 牛肉、羊肉、猪肉、鹿肉、兔肉等 | 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾、蟹等 |
| 颜色 | 红色（因肌红蛋白含量高） | 白色或浅粉色（肌红蛋白较少） |
| 脂肪含量 | 通常较高，尤其是饱和脂肪 | 相对较低，不饱和脂肪较多 |
| 营养价格 | 富含铁、锌、维生素B12等 | 富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸等 |
| 健壮建议 | 建议适量食用，避免过量摄入 | 更推荐作为日常饮食的一部分 |
怎么样经过上面的分析对比可以看出，红肉和白肉各有特点，在饮食中应根据个人需求和健壮状况进行合理搭配。对于追求健壮饮食的人来说，适当增加白肉的摄入比例，有助于改善血脂水平和心血管健壮。
