高档酒店凉菜 酒店档次凉菜 高档酒店凉菜图片及做法
酒店档次凉菜通常包括各种精细、美味且富有创意的冷盘，这些菜肴不仅口感丰富，而且摆盘美观，能够提升整个晚宴的档次和气氛。下面内容是一些适合酒店档次的凉菜推荐：
麻辣醉熏鱼
原料：草鱼、刀口辣椒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、味精、干辣椒节、五香粉、姜片、葱节、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、色拉油等。
制法：将草鱼腌制后炸至金黄，再裹上特制的麻辣味汁，最终撒上熟芝麻和葱花点缀。
水晶桂花蛋
原料：基围虾、蜂蜜、鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、鱼胶粉、桂花、色拉油等。
制法：鸡蛋割开倒出蛋液后清洗干净，基围虾煮熟后放入鸡蛋壳内，加入鱼胶粉和蜂蜜熬化的液体，冷藏后取出，撕成细丝的香茅草炸成鸟巢状，与冻品一起装盘。
鲜椒凉拌鸡
原料：熟鸡肉、鲜小米辣碎、葱花、盐、酱油、味精等。
制法：将熟鸡肉切成条，加入鲜小米辣碎、葱花、盐、酱油和味精拌匀即可。
捞汁冲浪茴香头
原料：茴香头、蒸鱼豉油、酱油、白糖、陈醋、芝麻油、蒜蓉、红油、小番茄片等。
制法：茴香头切条后冰镇，调制捞汁并均匀淋在茴香头上，撒上小番茄片作为装饰。
捞汁八爪鱼
笔者
