鸡蛋糕用多长时刻？掌握这些技巧让你轻松上手！
鸡蛋糕是一道简单又美味的家常小吃，但很多人都会问：“蒸鸡蛋糕用多长时刻呢？”其实这个难题并没有固定的答案，由于蒸的时刻会受到很多影响的影响，比如鸡蛋数量、蒸锅的类型、甚至是你个人的口味偏好。那么，具体应该怎么做呢？接下来，我们来详细聊聊这个话题。
鸡蛋糕的时刻要根据什么来确定？
谈到蒸鸡蛋糕用多长时刻之前，我们开头来说要明确多少重要影响。一般来说，蒸鸡蛋糕的时刻通常在8到15分钟之间。对于不同厚度的蛋浆和所使用的容器，蒸的时刻也会有所不同。小型模具一般蒸10分钟左右，如果鸡蛋数量较多，每增加一个鸡蛋可以多加2分钟的蒸制时刻，但最好不要超过20分钟，以免损失营养。
鸡蛋糕的最佳蒸制时刻
于大多数家庭来说，蒸鸡蛋糕的基本时刻建议是10分钟。这一个既能保证鸡蛋糕熟透，又不会因蒸太久而导致口感变差的理想时刻。不过，是否完全熟透，还可以通过简单的技巧查看。比如，当鸡蛋糕表面凝固、轻轻晃动蒸锅而没有明显液体流动时，差不多就可以取出来了。顺带提一嘴，你还可以用筷子插入蛋糕，拔出后如果没有粘附生蛋液，说明已经蒸好了。
样判断蒸的火候？
果你觉得10分钟不够，可以考虑根据鸡蛋糕的厚度来适当调整。例如，如果你的蛋液厚度在1至5厘米之间，选择用中小火蒸8到12分钟是比较适合的，而如果太厚，可能需要15分钟。往实在了说，蒸鸡蛋糕通常要用文火，以免外表熟了里面却没熟。
技巧让你蒸得更好
鸡蛋糕其实并不复杂，但有一些小技巧能让成品更完美。开门见山说，在预热蒸锅的时候最好是冷水和沸水相结合，比如先加入一部分冷水，再加入沸水。这样可以有效避免蒸的时候，温度太高导致蛋液变质或者表面发黑。而在加入水的时候，也要控制好水量，一般建议加足量的水，以免在蒸的经过中缺水。
终，蒸好后别急着取出，可以焖一会儿再开盖，这样鸡蛋糕更能保持湿润和松软的口感。
点拎出来说
了这么多，蒸鸡蛋糕用多长时刻其实并不复杂，掌握好时刻和小技巧，你就能轻松做出嫩滑可口的鸡蛋糕。通常10分钟就能搞定，但具体时刻还要根据自己的设备和口味来调整。如果你喜欢口感更加绵密的鸡蛋糕，可以适当延长蒸制时刻。下次蒸鸡蛋糕时，记得参考这些技巧，定能让你成为蒸鸡蛋糕的高手！
