亲爱的食客们，春天来了，正是品尝春菜的好时节！春菜不仅美味可口，而且富含营养，是春季餐桌上的佳品。我们为大家带来了多种春菜的家常行为，从拌春菜到香椿炒鸡蛋，每一道都简单易学，让无论兄弟们在家就能享受到春天的味道。快动手尝试吧，让这份春意盎然的家常菜谱，为无论兄弟们的餐桌增添一抹生机！
春菜，作为春季的时令蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是春季餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍几种春菜的家常行为，让春天的味道在家中绽放。
拌春菜
准备材料
– 春菜：3颗，摘叶洗干净备用。
– 蒜头：2颗，拍扁后切成蒜末备用。
– 调料：半勺味精，满满一整勺盐。
– 油：根据个人口味添加，喜欢油多一点就多放点。
调制调料
将切好的蒜末放入一个大铁盆中，加入准备好的味精和盐，倒入适量的油，搅拌均匀备用。
制作步骤
1、将春菜洗净并摘成小段备用，姜切末，指天椒洗净切圈。
2、锅中水烧开后，加入少许盐和油，将春菜焯烫至断生，捞出后浸泡在冷水中片刻，挤干水分后切成小段。
3、取一小碗，加入姜末、香油、盐、生抽、鸡粉、熟白芝麻和指天椒，搅拌均匀后淋在春菜上，吃前拌匀即可。
春菜肉丝
准备
– 春菜洗净切段，猪肉切丝用料酒、淀粉腌制。
步骤
1、锅中放油，先下肉丝翻炒至变色，取出备用。
2、再放入春菜翻炒至软，加入肉丝，快速翻炒均匀，加盐调味即可。
谷雨吃春菜谱
经典春菜推荐
香椿炒鸡蛋
– 食材：嫩香椿芽1把、鸡蛋3个、盐少许。
– 行为：香椿焯水切碎，与鸡蛋液混合加盐拌匀，热油翻炒至金黄即可。
– 功效：香椿清热解毒，鸡蛋滋阴润燥。
荠菜豆腐羹
– 食材：荠菜100g、嫩豆腐1块、香菇2朵、高汤、淀粉。
时令：阿奴采春七草羹
– 食材（谷雨七鲜）：香椿芽/马兰头/豌豆苗/蒲公英叶/蕨菜/蚕豆仁/莴笋丝
– 苗疆秘法：七种春菜分别焯水切碎，高汤煮沸，豆腐切丁与春菜同煮，勾薄芡，撒松仁碎，滴2滴花椒油提神。
前菜：香椿豆腐福袋
– 食材：香椿芽50g、嫩豆腐1块、春卷皮6张、胡萝卜丝
– 行为：香椿焯水切末，豆腐压碎，加盐、香油拌匀，春卷皮温水软化，包入馅料扎成福袋状，点缀胡萝卜丝。
– 寓意：福袋造型象征收纳春日好运，香椿升阳，豆腐清润。
灵儿春盘（五行春饼）
– 食材：嫩 （木）、胡萝卜丝（火）、蛋黄丝（土）、木耳丝（水）、白萝卜丝（金）
– 摆盘：五色蔬菜卷成小卷，搭配桃花形蘸碟（酱料可用蜂蜜芥末或芝麻酱），寓意五灵相生。
– 典故：参考赵灵儿五行法术，对应谷雨“调和阴阳”之意。
春菜炒鸡蛋
炒鸡蛋
1、处理春菜：春菜洗净后沥干，切成3-4厘米的段（茎和叶分开放置，茎较硬需要先炒）。
2、鸡蛋打散，加少许盐和白胡椒粉调味。
3、炒鸡蛋：热锅倒少许油，油热后倒入蛋液，中小火煎至凝固，用锅铲划成大块盛出备用。
4、炒春菜：锅中再加少许油，爆香蒜末（可选），先下春菜茎部中火翻炒1分钟至变软。
炒鸡蛋
1、鸡蛋打碎，搅拌均匀。
2、锅中放油，加热后放入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋弄成碎块状，炒熟后盛出备用。
3、炒蒜头和春菜：锅中留底油，放入切好的蒜头，翻炒出香味。
4、加入切好的春菜，一起翻炒几下。
5、调味和出锅：加入适量的盐、少许鸡精和少许酱油，翻炒均匀后，加入之前炒好的鸡蛋碎块。
炒鸡蛋
1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以加入少许盐调味。
2、炒鸡蛋：这一步在原文中未明确提及，但为了使菜品更加丰富，可以先炒鸡蛋，锅里加入适量的油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3、炒春菜：锅里再次加入适量的油，油热后倒入焯好水的春菜，快速翻炒。
准备食材
为了准备这道美味的菜肴，我们开头来说需要准备好所需的食材：适量的春菜，一个新鲜的鸡蛋，两瓣蒜头，适量的盐、油以及少许的鸡精和酱油。
春菜的好吃炒法
1、主料：香椿叶一小把、鸡蛋四个。
2、辅料：食盐2克、葱花和红椒粒适量。
3、起锅烧水，水热之后放入一小勺盐，把准备好的香椿叶放入烧热的水中，用勺子划拉两下，等到香椿叶颜色都变青之后盛出控水。
4、把焯水控干后的香椿叶切成小段。
春菜怎么炒好吃它的详细行为
处理蔬菜
1、春菜洗净，切段（如菜心去老根，芥蓝削去老皮， 切去根）。
2、茎和叶分开（茎部较硬，先下锅）。
3、焯水（可选）：烧一锅水，加少许盐和油，先下茎部焯10秒，再放叶子焯5秒捞出（适合芥蓝、菜心等较硬的菜，保持翠绿）。
4、嫩叶类（如 ）可省略焯水，直接炒。
油焖春笋
1、春笋洗净，去皮，将笋肉切细条。
2、将切好的春笋在沸水中焯一下，取出沥干水分。
3、炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒。
4、加生抽、白糖调味，翻炒均匀。
5、倒入少量汤汁，旺火烧开，转小火焖10分钟。
6、待汤汁稠干，即可出锅装盘。
春菜可以搭配杏鲍菇、蒜末和辣椒一起炒制
1、准备材料：小杏鲍菇6个、春菜3棵、蒜瓣2个、指天椒1个、食用油适量、盐适量、生抽适量。
2、处理食材：将小杏鲍菇洗净，竖着切成片，焯水10分钟左右，焯好后过凉水，控干水分备用。
主料
1、春菜（芥菜去头），600克，豆酱30克，生姜10克，鸡粉10克，虾米5克，味精3克，胡椒粉0.1克，麻油2克，生油125克，上汤或清水500克。
2、清炒春菜的行为：先将春菜用清水洗干净（注意不要存有微妙），滤干水分，接着切成段状，长度约6厘米待用。
香春菜抄鸡蛋怎么抄
清洗
1、掐好的香椿芽用凉水冲洗干净，接着甩干水分。
2、晾晒：把洗好的香椿芽摊开，放在阳台上晒上个把小时，注意是晒，不是晾，晒一会儿香椿会稍微蔫吧，此时怪味儿会散去，但香气却能留住，晒完的香椿又香又脆，做菜更好吃。
准备食材
1、香椿芽 一小把
2、土鸡蛋 3个
3、盐 适量
4、植物油 适量
5、黄酒 少许
步骤
1、新鲜的香椿芽，取香椿的嫩芽洗净备用。
2、把洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中。
3、将春菜放在水中泡10分钟后，洗净，放入锅中，加水加热，焯水23分钟后捞出。
4、捞出后放在冷水里浸泡10秒钟，接着切成1厘米左右长的小段。
5、炒鸡蛋：鸡蛋打碎，搅拌均匀，锅中放油，加热后放入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋弄成碎块状，炒熟后盛出备用。
6、炒蒜头和春菜：锅中留底油，放入切好的蒜头，翻炒出香味。
7、行为：1．将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀，2．炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
