一、那些菜算是清淡且富含蛋白质的菜？
我建议多吃点海带…降血压的…而且胖的人多吃点有好处
二、什么菜有丰富的蛋白质？
肉类
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏、〈如肝、脑等〉肉类加工品〈肉
松、肉乾、鱼类、海鲜等〉。
豆类
黄豆、蚕豆、花生、豆制品〈如豆干、豆腐、豆干丝、素鸡、豆浆、黄豆 粉等〉。
蛋类
鸡蛋、鸭蛋等。
奶类
高蛋白奶粉、全脂奶、奶制品〈如奶油、冰淇淋等〉。
其他
面筋、面肠、绿藻、酵母等。
三、吃什么样的早餐营养更合理
早餐应包含四类食物
1.面包、米粥等碳水化合物；
2.肉类、鸡蛋等动物性食品；
3.牛奶和豆制品；
4.新鲜蔬菜和水果。
可根据食物种类的几许来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了上面四种则为营养丰富的早餐，三种为营养较充足，两种或两种下面内容则为营养不充足。蔬菜水果不必太多，但不可省略。
早餐食物必须易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意，食物不宜过凉，由于凉食物会降低肠胃的消化能力。
推荐早餐搭配方案
女性：1杯豆浆+1份全麦面包+1个胡萝卜炒肉丝。
白领女性的早餐至少应提供其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。因此早晨女性适合吃瘦肉、拌海带丝，也可以炒些菠菜、油菜吃。这样可吸收差不多10毫克左右的铁。顺带提一嘴，补充维生素B可从瘦肉、鱼肉、全麦面包、胡萝卜、土豆等食物中摄取。
学生：1碗鸡蛋面+1个桃子+1杯牛奶；上午10时加个香蕉或酸奶。
以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可使脑细胞活力受限，无法最大限度地动用脑力，使进修效率下降；煎炸类高脂肪食物，消化时刻长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思考迟钝。因此，学生早餐应多吃些含蛋白质高的食品，如牛奶、鸡蛋、肉类、豆制品等。
老人：1份牛奶麦片粥+1份豆腐；上午再补充一个香蕉或苹果。
这份早餐易消化，营养也较全面，适合老年人。老年人不要在吃正餐时吃水果，会影响正餐的吸收，饭后一两个小时后再吃水果，效果更好。
四、什么食物含蛋白质最高?
1小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，被大众称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的影响，平时常吃小米饭、小米粥，有益于脑的健壮。
2鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可缺少的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质外，还含有较多的卵磷脂，可进步人的记忆力和接受能力。如果每天早餐能吃1—2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的精力旺盛。
3大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补的基本成分，大豆中含1.64%卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质；大豆中的硫胺素、核黄素、钙、铁也较多，对健脑有重要影响。
4鱼类。鱼肉中含有各种蛋白质及大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、铁、磷及维生素等，适当摄取可增加和改善记忆力。
5虾皮。虾皮中含钙量极为丰富，每百克含钙2000毫克。钙可以保证大脑处于最佳职业情形，适量吃些虾皮可加强记忆力。
6牛奶。牛奶富含蛋白质和钙。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认识能力，保证大脑正常职业。
7葱蒜。大葱和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中还含有“蒜胺”，对大脑的影响比维生素B1强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃，保持大脑的清晰和灵敏。
8肝肾。动物肝脏和肾脏含丰富的优质蛋白、磷脂及多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧的功能就强，大脑就可得到充足的氧气，使脑的思路敏捷，记忆力更强。
9核桃。核桃仁含不饱和脂肪酸40%—50%。在构成人脑细胞的物质中，大约60%是不饱和脂肪酸。常吃核桃仁对大脑的健壮很有好处。
10大枣。大枣每百克含维生素C高达380—600毫克，被称为活维生素C丸。维生素C可使大脑的功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促使脑细胞兴奋，使大脑更好地发挥影响。
11黄花菜。黄花菜被大众称为“健脑菜”，具有使人安定灵魂的功效。它含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍，含维生素B1也很多。常食黄花菜对健壮很有益。
含蛋白质较多的食物动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。
五、早上吃什么早餐比较健壮?
一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的技巧。
开头来说按照膳食金字塔的分类技巧把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
营养专家依据这一技巧为我们推荐了多少营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。
营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时刻长，易使血液过久地积于消化体系，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思考迟钝。
早餐吃点菜对身体有好处
专家建议，早餐吃点蔬菜，对人体有极大的好处。
不少人早餐桌上出现最多的不外乎稀饭、馒头、油炸食品、豆浆、鸡蛋和奶制品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，而维生素很少，长期食用容易引起体内酸碱平衡失调，导致血液偏酸性，出现缺钙症。营养学家建议，如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这些都属于碱性食品。合理的早餐应有足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，以低糖低脂为主，将瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物合理搭配在一起。
