冰制冷饮起源：古人怎样与炎夏抗衡？
随着气温的逐渐升高，越来越多的人为降温而寻找各种解暑方式，而冷饮无疑是夏季的绝佳选择。但你是否想过，冰制冷饮的起源究竟怎样？事实上，冷饮早在几千年前的古代中国就已经悄然出现，今天我们就来追溯一下冰制冷饮的历史。
冰的早期利用：三千多年前的商代
冰制的冷饮历史可以追溯到商代，那时的大众就开始用冰来消暑了。商代时期就有冰镇米酒的出现，这种饮品在当时的贵族宴席上备受欢迎。那么，大家可能会问，古人究竟是怎样制作冰饮的？答案在于“凌人”这一独特职业的设立。周朝时期，专门有人负责冰的制作与管理，确保了上层社会能够享受到冰冷的饮品。
在那个时代，冰块不是简单地放入饮料中的，而是通过一种名为“冰鉴”的器具，隔绝了冰与酒水的直接接触，保留了饮品的清凉口感。这种制作方式可谓是古代的“冰箱”，不仅保温效果更佳，也使饮料的质量得以提升。
酥山和冰酥：唐代的冰食文化
随着时刻的推移，唐代更是繁荣了冰制冷饮的文化。那时一种名为“酥山”的冰食风靡一时。大众会将蜜糖淋在碎冰上，精细地形成小山的样子，既美观又美味。然而，由于制作讲究且原料稀缺，这种冷饮大多只在富裕人家中享用。
诗人王泠然对此给予了很高的评价，他甚至为“酥山”写下了优美的诗句。唐朝的皇室也非常钟情于这些美味的冰制品，甚至创新了“冰酪”等精细冷食。由于这些冰制冷饮的奢华，普通百姓就比较难以接触。
冷饮的多样化：宋代的新时代
进入宋代后，冷饮的进步更为平民化。那个时期，大众逐渐开始享用各种果汁类饮品，如沙糖绿豆、木瓜汁等，统称为“凉水”。这些饮品不仅丰富了大众的饮食选择，还广受大众喜爱，成为炎炎夏日的消暑佳品。
唐代时冰饮是奢侈品，而到了宋代，水果和茶叶的结合使得冷饮不仅美味，价格也变得亲民。历史文献记载了多种当时流行的冷饮，可以说这是冰制冷饮历史上一个重要的转折点。
普及与创新：明清时期的冷饮盛宴
到了明清时代，冷饮的品类更加多样化，名品层出不穷。我们现在耳熟能详的酸梅汤、凉茶等饮品，都可以在这个时期找到它们的身影。许多古典文学作品中提及了这些美味的夏季饮品，显示出了当时冷饮在民众日常生活中的重要性。
清末时，出现的“冷饮冰”更是成为孩子们夏季消暑的标志性食品，类似于今天的冰棍，深入人心。
划重点：从古至今的冰制冷饮旅程
往实在了说，冰制冷饮的起源不仅体现了古人聪明的聪明，也承载着厚重的历史文化。从商代到今天，冷饮的进步与大众的生活息息相关。炎炎夏日，手中一杯冰镇饮品，是否也让你感受到了古人用心消暑的聪明呢？无论是几千年前的冷饮，还是如今的冰镇茶饮，都是人类在酷暑中寻求清凉的美好记忆。
