你有没有想过用白酒来发酵面粉呢？其实，面粉用白酒进行发酵的技巧既简单又有效，尤其适合在寒冷的天气里。下面就跟我一起看看，面粉用白酒怎么发酵吧！
准备材料，轻松搞定
发酵的第一步当然是准备好材料啦！其实不需要太多，主要有下面内容几种：
– 面粉：约100克，适合做一些小点心或馒头。
– 凉白开水：60毫升，记得是烧开的水放凉后使用，保证水的干净哦。
– 白酒：约20毫升，推荐选择高度白酒，比如二锅头或老白干，这样发酵效果最佳。
这些材料准备好后，接下来就可以动手了！
调制面糊，发挥创意
具体的发酵步骤是怎样的呢？开门见山说，将凉白开水分几次加入面粉中，用筷子边加边搅拌，直到混合成粘稠的面糊。注意了，面糊不要过稀，这样是没办法发酵的哦。
接下来，加入准备好的白酒，用筷子继续搅拌，确保白酒能够均匀地融入面糊中。白酒在这个经过中其实是发挥了一个“催化剂”的影响，尤其是在比较冷的季节，它可以加快发酵速度。
发酵面糊，耐心等待
那么发酵面糊需要多久呢？搅拌好的面糊表面会出现小泡泡，这可是发酵成功的标志哦！接着把面糊盖好，放入冰箱冷藏过夜。如果你时刻紧迫，也可以选择在室温下发酵大约4小时。虽然冷藏过夜的效果更好，但室温发酵也能有不错的效果。
使用发酵好的面糊，享受美食
第二天早上，看看面糊的情形，应该会变得更加蓬松。用筷子稍微搅拌一下，排空里面的气体。接着，把面糊分成适当大致的小剂子，揉成小圆形，静置醒发10分钟。
在这之后，你可以把醒发好的小馒头放在蒸锅上，等水开后改为中火蒸20分钟。等一切都做好后，香喷喷的馒头就出炉啦！你会发现，用白酒发酵的面粉，做出来的馒头更加松软可口。
划重点：面粉用白酒怎么发酵
因此，面粉用白酒怎么发酵呢？简而言之，就是准备材料、调制面糊、耐心发酵、最终享用美食。这种独特的技巧不仅能让你在冬天轻松做出松软可口的馒头，还能给你的厨房增添一份乐趣。快试试这一技巧，带来不一样的美食体验吧！
